氣調(diào)庫(kù)又稱氣調(diào)冷藏庫(kù)，是當(dāng)今最先進(jìn)的果蔬保鮮冷藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)冷藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬冷藏期和保鮮期。通常氣調(diào)冷藏比普通冷藏可延長(zhǎng)冷藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫(kù)內(nèi)冷藏的果蔬，出庫(kù)后先 從休眠狀態(tài)蘇醒，這使果蔬出庫(kù)后保鮮期可延長(zhǎng) 21~28 天，是普通冷藏庫(kù)的4-5倍。
氣調(diào)冷藏庫(kù)和普通的冷藏庫(kù)在性能等各方面存在著一定的差異，特別是在氣調(diào)冷藏庫(kù)的使用中，需要遵循一定的規(guī)范，其中就包括了對(duì)冷藏庫(kù)工作人員的服裝要求，因?yàn)檫@樣才能夠保證冷藏庫(kù)庫(kù)房環(huán)境達(dá)到要求。

氣調(diào)冷藏庫(kù)的著裝配套要求

1.在用于食用菌栽培、藥品儲(chǔ)存、實(shí)驗(yàn)的冷庫(kù)中，大多都要求庫(kù)體無(wú)菌，入庫(kù)的工作人員要穿上專用的無(wú)菌工作服。

2.冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)是需要一定時(shí)間的，當(dāng)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)溫度很低時(shí)，入庫(kù)的工作人員容易凍傷，長(zhǎng)期受凍也容易引發(fā)慢性病。入庫(kù)的工作人員的服裝都必須具備足夠的保暖能力，帽子、口罩、手套都要配戴好，盡量減少身體暴露在空氣中的面積，不要直接接觸低溫的物件。
　　
3.在氣調(diào)冷庫(kù)中，庫(kù)內(nèi)空氣一般是低氧的，入庫(kù)的工作人員需要配戴呼吸器。
　　
4.入庫(kù)工作人員的服裝要潔凈，這點(diǎn)是所有冷庫(kù)都要求的。倘若工作人員的服裝帶有較多污垢、異味、塵埃，會(huì)對(duì)冷庫(kù)庫(kù)房衛(wèi)生造成影響，容易污染貨物，這種情況是肯定要排除的。